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nos
vins du mois - Pour les moments privilégiés |
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 74,25$ 967067 |
| Dom du Vieux Télégraphe La Crau 06, Châteauneuf-du |
| Arômes de fruits évolués avec une touhe de bois. En bouche, le vin est sapide, plaisant, bien fondu, avec des tanins structurants qui commencent à se fondre. Harmonieux. |
| **** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 15,25$ 409896 |
| Pater 08, Sangiovese, IGT Toscana, Frescobaldi |
Rarement été aussi succulent ce sangiovese tout juste accompagné d’un soupçon de barrique qui l’arrondi mais le raffermi aussi quelque peu. Nuances de cerise et de tabac frais sur une bouche moyennement corsée, fraîche et équilibrée. Minestrone ou pennine tomates ? (**1/2) JA R A boire
MARCHAND DE VINS
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| **½ Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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 23,90 $ 10558462 |
| Riesling Trocken 08, Müller-Catoir |
Arômes vivaces au nez, citronnés, invitants. Belle attaque en bouche, croquant, acidité marquée, belle présence. finale assez longue. Parfait à l’apéritif.
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| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 21,45$ 11035911 |
| Pinot Blanc 2008, Alto Adige, Alois Lageder |
| Quel plaisir de déguster et de boire cet excellent pinot blanc croquant comme la neige du sommet des Alpes. Le nez découvre des arômes concentrés de fleurs blanches et de fruits très mûrs. La bouche est suave, coulante, facile ; tout est fondu, rien ne ressort de façon inopportune. Équilibre et harmonie. Le vin qui apporte une grande satisfaction. On le boit à l’apéritif, mais aussi avec le prosciutto et tous les saucissons secs. Délicieux avec les légumes grillés au barbecue. |
| **** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 19,85$ 11034695 |
| Shiraz 07, New England, Richfield |
J’aime particulièrement l’expression de cette syrah qui allie intensité, ferveur de fruit, fluidité et souplesse sur une base où le boisé n’intervient que pour mieux enrichir sans toutefois dénaturer l’ensemble. Longue finale homogène pour un vin à boire sur le fruit et sur une côtelette d’agneau grillée au romarin.
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| *** Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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| 22,95$ 10703084 |
| Shiraz-Grenache 06 Western Cape, Ken Forrester |
| Dans un style élégant, son nez charmeur dégage des notes de fruits noirs épicés, relevé de notes chocolatées. Un vin équilibré, rond, de sève et structure moyennes. Savoureux et persistant à souhait, il accompagnera à merveille une viande rouge simplement grillée. |
| ***½ Boire ou attendre |
| Dégusté par: Nick Hamilton |
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| 14,70$ 11155665 |
| Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 08, Velenosi |
| D’une remarquable suavité mais aussi d’une délicatesse au nez qui invite à des saveurs bien roulées de fruits tropicaux tendres, riches et épicés. La finale est onctueuse, légèrement minérale et fraîchement savoureuse. Tout un délice avec un poisson grillé, des crevettes sautées à la lime ou fondant de fromage de chèvre. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Janine Saine |
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| 17,90$ 10507219 |
| «Les Faïsses» 08, Cot, du Languedoc, J-C Mas |
| Nous allons ici plein sud avec le soleil dans le fruité et une sieste prévue en fin de repas sous les oliviers. Un beau rouge bien frais, d’une luminosité saisissante, simple d’expression avec sa touche épicée mais sincère et régalant, sur une brochette d’agneau par exemple |
| *** Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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| 29$ 11153838 |
| Saint-Joseph La Source 07, Ferraton Père & Fils |
| Arômes typiques de roussane et marsanne d’une grande complexité. En bouche, l’attaque est vivace et la finale est bien sèche. Saveurs harmonieuses, belles texture, la finale est assez longue et l’ensemble est très satisfaisant. Beau vin de repas. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 19,65$ 11224456 |
| Santa Maria 07, Morellino di Scansano, Frescobaldi |
D’une teinte rubis, ce vin s’ouvre sur un nez sur des arômes de fruits stendhaliens, rouges et noirs, la prune, le cassis le tout valorisé par une touche de vanille voire un côté légèrement lacté. La bouche se révèle gourmande sur une belle matière soutenue par une acidité vive et des tanins soyeux. La légère amertume ressentie en finale associée aux fruits laisse une agréable sensation de fraîcheur.
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| *** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 20,50$ 10267809 |
| Vouvray Brédif 07, Marc Brédif |
Arômes de miel assez intenses qui se prolongent dans une bouche vivace, citronnée, suave. Jolie texture et belle persistance en finale.
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| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 32,75$ 11157134 |
| Marsannay Clos du Jeu 05, Patriarche Père & Fils |
| Arômes de fruits mûrs très intenses que l’on retrouve en bouche. Les saveurs de fruits mûrs sont bien définities, l’ensemble est bien structuré, fruité et tanins sont en harmonie. Longue finale persistante. Un beau vin de repas. |
| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 22,90$ 11154849 |
| Dom. de Mignaberry 06, Irouléguy, La cave d’Iroulé |
Rubis qui s’empourpre, au nez intense sur les fruits noirs, le cassis, la mûre, associés à une pointe végétale le tout sur une touche épicée. La bouche se révèle friande, construite sur une belle matière soutenue par des tanins fondus et une belle acidité. Bien équilibré, il revient en rétro sur le côté végétal ce qui lui imprime une finale appuyée de grande fraîcheur.
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| *** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 21,60$ 856070 |
| Domaine d’Aupilhac 07, Cot. du Languedoc |
Avec la superbe cuvée Cocalières 2007 (31,25 $ - 11096108), Sylvain Fadat persiste et trace le sillon de l’authenticité en magnifiant vieux carignans (évidemment!) mais aussi grenaches et syrahs en les épurant individuellement pour mieux jouer ensuite le jeu des assemblages. Un vin sombre et somptueux, dense et multicouches avec ses épaisseurs fruitées qui balancent sans cesse avec le minéral et l’épicé. Viandes braisées, assurément.
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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| 29,80$ 11035954 |
| Fojaneghe Rosso 05, Vign, Dolomiti, Masi |
| Arômes fruités évolués qui se développent dans une bouche large. Les saveurs fruitées sont bien soutenues et fermes. Un vin qui demande d’attendre en cave pendant au moins un, mais si vous le versez en carafe, vous pourrez déjà imaginer ce qu’il deviendra. |
| ***½ Attendre |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 13,80$ 263640 |
| La Vieille Ferme 08, Côtes du Ventoux |
| Ce vin, toujours aussi bon, aussi juteux et joufflu, assemblage de grenache (50 %), syrah (20 %), carignan (15 %) et cinsault (15 %), charme dès qu’on met le nez dans le verre. Vin plaisir, il est exubérant et les saveurs de fruits rouges, parfaitement harmonisés, s’étalent en bouche pour offrir une très grande satisfaction. On le boit à midi ou le soir, les jours de semaine comme le week end, c’est le vin des amis. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 18,75$ 612390 |
| Lirac 2007, Vignerons de Tavel |
Joli fruité au nez où l’on reconnaît des arômes de cerises. En bouche, les saveurs de fruit et de cèdre sont intenses avec une belle présence tannique. Frais et net, un vin bien fait qui peut accompagner les grillades et les viandes rôties au four.
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| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 30,25$ 1179472 |
| Madiran Argile Rouge 04, Alain Brumont |
| Nez charmeur, invitant, fruité mûr et harmonieux. En bouche, on trouve un beau fruité harmonieux, mûr, soutenu par des tanins souples et mûrs. Belle finale persistante. Un vin invitant que l’on a plaisir à boire et dans le style de Brumont, mais déjà prêt à boire. |
| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| Notre suggestion de la semaine |
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Numéro de client :
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| Le Salon des Vins et Spiritueux de Montréal |
| Tous les deux ans, c’est la grande fête du vin à Montréal. Cette année, le rendez-vous est du 25 au 28 mars prochain au Palais des Congrès de Montréal. |
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| Alimentaria 2010 à Barcelone |
| Alimentaria, le Salon International de l’Alimentation et des Boissons, se prépare une fois de plus à faire de Barcelone la capitale mondiale de l’alimentation. Le rendez-vous est fixé du 22 au 26 mars 2010. |
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| Festival des vins de Californie 2010 |
| L’Institut des vins de Californie organise comme tous les ans maintenant un Festival des vins qui se déroulera dans plusieurs villes du Canada. |
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| Bourse de la Maison du Gouverneur |
| Cette bourse de 10 000 $ est destinée aux sommeliers professionnels du Québec travaillant en restauration et ayant la responsabilité du vin. La date limite est le 15 mars 2010 pour déposer sa candidature auprès de la Fondation de la Maison du Gouverneur. |
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| Ventes aux enchères à Ottawa |
L’Ottawa Chamber Music Society organise une vente aux enchères de vins prestigieux le 10 mars 2010. Cette vente se déroulera à la Cathédrale Christ Church située au 420, rue Sparks à Ottawa, à 18h. On peut obtenir le catalogue à www.chamberfest.com
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| Barefoot Zinfandel et Club des petits dejeuners |
| Le 12 février entre 15 h 30 et 17 h 30, dans 120 magasins de la SAQ, le nouveau Zinfandel Barefoot sera offert en dégustation dans le but d’aider la cause du Club des petits déjeuners du Québec ! |
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| Vins suisses à la SAQ |
| En complément des deux articles sur la Suisse qui paraissent dans Vins & Vignobles de février-mars Vol 11 # 4, nous avons dégusté trois vins suisses que l’on trouve présentement au Québec. |
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| Un vin pour l’éducation des serveurs sud-africains |
| Le vin rouge FUNDI d’Afrique du Sud qui est maintenant disponible dans certains magasins de la SAQ a été conçu spécialement dans un but éducatif. |
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| Domaine Pinnacle au pluriel |
| Domaine Pinnacle lance toute une gamme de produits de spécialité pour les fêtes. |
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Paris sous la neige en février |
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Le mois de février marque chaque année la présentation des nouveaux millésimes des vins du Chianti Classico, de Montepulciano et de Montalcino qui arrivent sur le marché. C’est une dégustation en primeur.
Plus |
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