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nos
vins du mois - Pour les moments privilégiés |
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 12,85$ 11202353 |
| Tannat Fortaleza do Seival 08, Miolo |
| Brésil. Vineux au nez, intense et fruité. L’attaque en bouche est très tannique, mais le fruit surnage. L’ensemble est encore très jeune et a besoin d’intégrer tous les composants. Un vin qu’il faut attendre. |
| **½ Attendre |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 22,50$ 397497 |
| Cabernet Sauvignon 06, Sonoma Valley, Clos du Bois |
Californie - Sonoma. D’un pourpre éclatant, au nez assez timide sur les fruits noirs et les épices avec une touche végétale, le tout nimbé d’une pointe de vanille, ce vin après aération se révèle assez plaisant. La bouche renferme une belle matière soutenue par des tanins fondus mais présents et équilibrés par une acidité fraîche. Sa rétro sur les fruits et le bois lui confère une belle allonge.
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| **½ Boire |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 33,25 $ 423806 |
| Cabernet Sauvignon St-Supery 05, Napa Valley |
| Beaucoup d’arômes de fruits rouges bien mûrs et légèrement épicés, au nez. La bouche est élégante, fine, le fruité est élégant, la texture est soyeuse. Un vin gracieux et complexe, très harmonieux. Superbe finale très longue. Parfait avec le tournedos Rossini ! |
| **** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 21,75$ 017948 |
| Ch Sainte-Eulalie 07, Minervois La Livinière |
D’une teinte rubis pourpre assez soutenu, ce vin s’exprime par des arômes de fruits noirs et rouges où se mêlent des notes épicées et florales. Après une attaque franche, il se révèle friand grâce à une matière tendue par une belle acidité et structurée par des tanins fins. Bien équilibré, il revient en rétro sur les fruits ce qui lui confère une agréable finale rafraîchissante de belle longueur.
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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 21,50 $ 276436 |
| Chablis 08, Champs Royaux, William Fèvre |
Tout juste arrivé en tablettes, ce 2008 est d’une exquise politesse. La distance entre le dégustateur et lui est maintenue subtilement, sans propos déplacés, comme s’il fallait deviner de ses intentions. Réservé mais brillant, cristallin même, il demeure très sec, vibrant, taillé comme un diamant près à rayer une surface de verre. Un vin qui gagnera avec 6 à 8 mois de bouteille.
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| *** Attendre |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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| 16,70$ 10524529 |
| Château Pey La Tour 2007, Bordeaux |
| Ceux qui disent que les bordeaux sont chers n’en ont sûrement pas bu récemment. Il y a de très bonnes affaires à Bordeaux. Celui-ci par exemple offre un joli nez complexe de fruits rouges très légèrement boisés. La bouche est savoureuse, fraîche, sans sucre résiduel, les tanins sont bien intégrés et l’ensemble est très harmonieux. Une excellente affaire que l’on peut se permettre de boire tous les jours ! |
| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 23,90$ 11194111 |
| Cuvée des Trois Yeux 07, Beaumes-d-Venise Ch Redor |
| Invitant sur ses effluves épicés au ton boisé, il se décline sur des saveurs rondes et réglissées de fruits avec une finale soyeuse. Pour mieux jouir de ses atouts, le mettre en carafe quelques heures avant de le servir. Il en sera encore plus charmant. |
| *** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Janine Saine |
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| 14,70$ 11155665 |
| Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 08, Velenosi |
| D’une remarquable suavité mais aussi d’une délicatesse au nez qui invite à des saveurs bien roulées de fruits tropicaux tendres, riches et épicés. La finale est onctueuse, légèrement minérale et fraîchement savoureuse. Tout un délice avec un poisson grillé, des crevettes sautées à la lime ou fondant de fromage de chèvre. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Janine Saine |
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| 13,70$ 532440 |
| Gruner Veltliner 09, Lower Austria, Stad Krems |
Autriche. D’une couleur jaune paille aux reflets légèrement verts, ce blanc s’exprime au nez par une remarquable minéralité d’où émanent des effluves de fleurs blanches, associés à des notes un peu lactées. Après une attaque franche et vivifiante, il procure beaucoup de plaisir en bouche. Un vin droit et tendu qui revient sur la minéralité en finale pour lui conférer une belle fraîcheur. Le compagnon idéal de l’apéro.
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| *** Boire |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 11,80$ 518720 |
| Domaine Cantarelles 07, Costières de Nîmes, Cie Rh |
Vraiment une excellente aubaine pour l’été. Surtout pour les amateurs de vin corsé qui seront ravis de la puissance de ses parfums mi-garrique et mi confiturés et de ses notes de réglisse et d’épices. Généreux et souple à souhait jusqu’à sa longue finale.
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| **½ Boire |
| Dégusté par: Janine Saine |
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| 17,60$ 11184976 |
| La Vespa 07, Monferrato, Michele Chiarlo |
Itaie - Piémont. Élaboré avec les cépages barbera (50 %), merlot (30 %) et cabernet sauvignon, cet assemblage piémontais déborde de fruit mûr. Affiné pendant 10 mois en barriques de chêne et dans un style moderne rond et velouté atypique pour cette région, son superbe nez fruité surprend. La côte de veau au porcini créera l’harmonie recherchée. Superbe!
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| ***½ Boire ou attendre |
| Dégusté par: Nick Hamilton |
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| 23,40 $ 973255 |
| L’infidèle 07, Coteaux du Languedoc, Mas Cal Demou |
Rubis violacé, il s’ouvre sur un nez assez intense aux senteurs de fruits noirs sauvages, nimbés d’épices d’où émanent des notes plus florales. La bouche, élégante et bien équilibrée possède un beau volume appuyé par des tanins fondus et enrobés. Fidèle au nez, sa finale sur les fruits associés à une pointe d’amertume accentue sa fraîcheur. Un vin de belle allonge et de belle facture.
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 16,35$ 10692696 |
| Calina Carménère Reserva 08, Valle del Maule |
| Chili - Maule. Très belle maturité du fruit dans ce vin du sud du Chili et très belle fraîcheur. Les arômes perçus par le nez rappellent la groseille avec une légère touche de menthe, alors qu’en bouche, les saveurs sont bien pleines, riches, mûres et fraîches. La texture est soyeuse, le fruité est soutenu par des tanins souples pas encore tout à fait fondus. Belle finale très longue. Superbe avec le rôti de veau aux champignons. |
| **** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 19,45$ 11208659 |
| Morellino di Scansano Tempo 07, Terre di Talamo |
Italie - Toscane. Très joli fruité au nez qui suit dans une bouche savoureuse, gourmande, épanouie. Un vin qui chante la mer et le soleil. Il accompagne avec bonheur la paella, la bouillabaisse, le pâté chinois et le steak tartare.
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 20,40$ 969220 |
| Morgon Les Charmes 06, Faiveley |
France - Beaujolais. Très beau fruit mûr au nez pour ce beaujolais charmeur, invitant et frais. Très franc en bouche, nerveux, net, savoureux, la trame tannique longiligne soutient un beau fruité sapide. Harmonieux. Prêt pour la table. (***1/2) NBR (RG) a boire pouvant attendre
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| ***½ Boire ou attendre |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 22,20$ 10887426 |
| Orenga de Gaffory 06, Patrimonio |
| Corse. Arômes un peu évolués de miel et de pommes blettes, avec quelques notes minérales. La bouche est suave et savoureuse, très appuyée, soutenue par une excellente acidité. Parfait à l’apéritif avec du chorizo, des crevettes pimentées ou du guacamole. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 17,55$ 11154523 |
| Pyrène Nature 06, Coteaux du Quercy |
| Il faut saluer le rôle de ces agences promotionnelles qui osent s’aventurer hors des sentiers battus avec des petits bijoux de découverte à la clé, des vins d’amis, originaux, natures et criants de vérité. Ce rouge a de la mâche, une sève bien liée, un corps moyen, équilibre serein. Se boit comme du petit lait. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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| 19,90$ 1120821 |
| Riesling 07, Oregon, Williamette Valley Viney. |
USA - Oregon. De couleur jaune pâle cristallin aux reflets argentés, ce vin s’ouvre sur un nez frais d’une grande minéralité qui s’exprime par des notes pétrolées d’où émanent des senteurs de fleurs blanches, dont l’aubépine. La bouche après une attaque un peu souple se révèle équilibrée grâce à une belle acidité. La finale quoique un peu courte renferme une belle fraîcheur.
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| **½ Boire |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 52,50$ 10386664 |
| Rocche 04, Barolo, Aurelio Settimo |
| Italie - Piémont. D’un rouge rubis intense aux reflets légèrement grenatés, il s’exprime par un nez aromatique aux senteurs de fruits sauvages dont la fraise des bois jumelées à des notes plus réglissées, voire anisées qui lui confère une belle fraîcheur. Les tanins relativement fermes qui composent sa structure soutiennent une belle matière et lui confèrent puissance et élégance en bouche. Bien équilibré par une acidité fraîche, il se révèle fidèle au nez et sa finale possède longueur et persistance. Un vin qui ne demande qu’à s’épanouir avec le temps. |
| *** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 19,65$ 504183 |
| Sauvignon Blanc 09, Klein Constantia |
| Afrique du Sud. Frais et invitant au nez sans les notes exagérées de groseille ou de feuilles de buis. La bouche est fraîche, sapide, bien persistante en finale. On l’aimera avec le poulet aux olives. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| Notre suggestion de la semaine |
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Mongrana 07 IGT Toscana, Querciabella Maremma
Cet assemblage de sangiovese pour moitié et pour l’autre moitié, part égale entre le cabernet sauvignon et le merlot, est un vin invitant au nez, dès qu’on plonge dans le verre. Les arômes de cerises très mûres, la petite touche mentholée, tout invite à goûter. La bouche est vivace, fruitée, large, généreuse. Le fruit est soutenu par de beaux tanins ronds et l’ensemble poursuit sa course vers une finale très harmonieuse. On savoure avec plaisir avec toutes les viandes rouges. NBR
Prix: 21,50$ - 11192183
Notation: ***½
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