 |
nos
vins du mois - Pour les moments privilégiés |
|
|
 |
|
 19,45$ 504159 |
| Chardonnay Vintner’s Reserve California 05, Kendal |
Étonnant ce chardonnay de Californie, intense et profond et néanmoins pas trop boisé. En bouche, les saveurs sont équilibrées, le fruit est bien présent, savoureux, invitant. La finale est nette et vivace. Beau vin.
|
| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
|
|
|
 |
|
 25,75$ 963330 |
| Château Barateau 2005, Haut-Médoc |
Le millésime 2005 à Bordeaux est exceptionnel. Ce beau rouge velouté le confirme. Bien coloré, nez fruité et légèrement boisé, un vin moyennement corsé mais savoureux à souhait. Un bel exemple de Bordeaux sensuel et charmeur. Idéal pour les grillades d’agneau.
|
| ***½ Boire ou attendre |
| Dégusté par: Nick Hamilton |
|
|
|
|
 |
|
| 34$ 10423031 |
| Château d’Agassac 04, Ht-Médoc |
Ce domaine «agace» comme le veut la publicité maison. Il «agace» par sa pertinence mais aussi par sa régularité qualitative. Deux échantillons dégustés, l’un coiffé d’un liège, l’autre d’un twist cap. Résultat des courses ? Pas de différences notables sinon que le vin a de la prestance, un fruité tranché à l’intérieur d’un milieu de bouche discipliné, le tout architecturé avec beaucoup de conviction, de doigté. Une des belles valeurs sur le marché actuel.
|
| **** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Jean Aubry |
|
|
|
 |
|
| 27,55$ 860643 |
| Château Haut-Coteau 2005, Saint-Estèphe |
Que faisaient les cabernets sauvignons en 2005 ? Ils profitaient de la radieuse arrière-saison pour atteindre leur plénitude. Chose faite ici. La robe jeune est pleine, les arômes encore retenus de petits fruits noirs précèdent une bouche fournie, plutôt légère, un rien stricte mais fraîche, pourvue d’une étoffe qui affiche une belle continuité de bouche. Un ténébreux qui trouvera avec deux ou trois ans de bouteille à se délier la langue pour alors mieux nous la charger en douceur. Gigot d’agneau, cela va de soi.
|
| ***½ Boire ou attendre |
| Dégusté par: Jean Aubry |
|
|
|
|
 |
|
| 22,85$ 864249 |
| Château Montaiguillon 05, Montagne St-Emilion |
La qualité du millésime lié à un travail rigoureux à la vigne entreprit depuis un bon moment par Chantal Amart et qui commence à porter fruit ce traduit bien évidemment dans un Montaiguillon hors normes, coloré et dense avec une expression du merlot très pure et des cabernets pour le moment sur la réserve. Le tout est très « Montagne » avec cette espèce de mâche qui allie le minéral, le noyau et l’écorce avec vigueur sans pour autant verser dans l’austérité. Un beau vin d’auteur à servir sur une bonne entrecôte.
|
| *** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Jean Aubry |
|
|
|
 |
|
| 29,90$ 10811034 |
| Château Princé, Cuv. Élégance 03 Cot.de l’Aubance |
| Quelle envolée messieurs dames! Non seulement le chenin n’accuse nullement l’esprit solaire du millésime mais au contraire le fait sien en affichant une liqueur insolente, un confit des jours heureux, une pointe de botrytis qui ajoute à la race. La trame fruitée est fine, dynamique avec sa pointe iodée et végétale évoquant la mer et la branche de céleri fraîchement cassée. Allonge et style |
| **** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Jean Aubry |
|
|
|
|
 |
|
| 20,95$ 10389005 |
| Château Thébot 2003, Bordeaux |
Pas des plus compliqués il est vrai, mais quel plaisir de bouche immédiat avec ses tanins fruités frais et abondants, au moelleux resserré dans les courbes par une mâche qui lui assure à la fois relief et étoffe. L’occasion à bon prix de s’offrir ce millésime taillé pour les gourmands
|
| *** Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
|
|
|
 |
|
| 38,75$ 875765 |
| Château Trimoulet 05, St-Emilion Grand Cru |
Beaucoup de sérieux ici avec l’idée d’assurer une pérennité sur une, voire, deux décennies. L’ensemble est coloré, discret sur le plan des flaveurs, avec un fruité dense, concentré, encore bien imbriqué dans un boisé qui se veut ambitieux mais qui a le mérite de ses ambitions. Vin de méditation.
|
| **** Attendre |
| Dégusté par: Jean Aubry |
|
|
|
|
 |
|
| 51$ 349498 |
| Châteauneuf-du-Pape 2003, Guigal |
Ce vin est étonnamment frais pour un millésime si chaud. Il offre des arômes joliment fruités, presque sucrés, mais en bouche, tout est sec ; pas d’excès d’alcool et pas de sucre résiduel. Les saveurs sont bien définies, sans excès d’extraction, sans notes de confiture, tout est harmonieux, et le bois est parfaitement intégré. Un vin savoureux qui se marie très bien avec le sauté de veau aux légumes d’hiver.
|
| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
|
|
|
 |
|
| 20,75$ 478891 |
| Chianti Classico 06, Carpineto |
On n’y est pas aller avec le dos de la cuiller chez Carpineto en 2006 ! Regardez-moi cette couleur de cerise cramoisi, sentez-moi ces arômes à la limite du petit fruit noir confit puis goûtez-moi cette bouche charpentée qui multiplie les épaisseurs fruitée, fumées et végétales et vous voilà devant un chianti un tantinet sérieux à servir sur du petit gibier tout aussi sérieux.
|
| *** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Jean Aubry |
|
|
|
|
|
 |
| Moreccio 2005, Bolgheri DOC, Casa di Terra |
| 21,45 $ - 10830649 Petite appellation prestigieuse, Bolgheri produit les plus grands vins d'Italie. Sangiovese, cabernet sauvignon, merlot forment l'assemblage d'un vin charnu, aromatique et savoureux. Quelques caisses. À mettre en cave absolument. |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|